hrana in vino

Recept za mandljev poori

Februar 2021

Recept za mandljev poori


Pooris je okusen indijski kruh z globokim ocvrti lističi, dodajanje sladkane mandljeve paste pa se jim še težje upira. Pooris (ali puris) uživajo po vsej Indiji in jih jedo zlasti ob prazničnih priložnostih in praznikih. Ta recept je priljubljen tako pri otrocih kot pri odraslih. Te reveže lahko jeste za zajtrk ali rahel prigrizek ali obrok, še posebej pa so odlični za piknike, saj dobro potujejo. Za popolnoma slano različico samo izpustite dodajanje sladkorja.

Mandlji so hkrati zelo zdravi in ​​hranljivi; vsebujejo velike količine vitamina B-12 in tudi vitamina E. Prav tako naj bi vsebovale lastnosti zniževanja holesterola in spodbujale zdravje srca in ožilja. Mandlji lahko pomagajo tudi pri zmanjšanju tveganja za diabetes. Mandlji so velik del srčne pametne mediteranske prehrane, zato jih je treba uživati ​​v surovi obliki (zmerno, seveda) za največjo korist.


BADAM POORI (mandeljni Poori)

Sestavine:

½ skodelice srebrnih mandljev, namočenih v dovolj topli vodi, da pokrijejo vsaj 1 uro
nekaj žlic polnomastnega mleka, po potrebi
2 skodelici polnozrnate moke (ata)
¼ skodelica sladkorja, po okusu
nekaj žlic vsestranske moke, po potrebi
ščepec mletega kardamoma v prahu
ščepec mletega prahu iz paprike
ščepec sveže mletega muškatnega oreščka

olje za globoko cvrtje

METODA:

Mandlje odcedite (vodo / tekočino zadržite za kasnejšo uporabo) in mletite v fino gladko pasto, tako da uporabite nekaj žlic polnomastnega mleka. Mandljeva pasta naj bo precej gosta, zato ne dodajajte preveč mleka. Odložite, dokler ni potrebno.

V veliki mešalni posodi zmešamo moko in sladkor. Vse skupaj zmešamo in med mešanjem počasi dodamo zadrženo mandljevo vodo, dokler ne nastane mehko testo. Če je testo lepljivo, po potrebi dodajte malo večnamenske moke. Nato dodajte začimbe (mleti kardamom v prahu, mlet prašek iz vsega začimb in sveže nariban muškatni orešček). Nato previdno vmešamo mleto mandljevo pasto v testo, ki ji dodamo malo dodatne moke.

S čisto delovno površino, posuto z nekaj večnamensko moko, nežno gnetite testo in ga enakomerno razdelite na okrogle kroglice (približno v velikosti kroglice za ping pong). Na tem mestu lahko za izdelavo revežev uporabite poori stroj (podobno kot stiskalnica za tortilje) ali valjar. Enakomerno jih razvaljajte v okrogle kroge (premer 4-5 centimetrov). Globoko ponev segrejte z dovolj olja, da se globoko ocvrti. Ko je vroče, previdno dodajte jajčnike (2-3 naenkrat) in pražite do zlate rjave barve. Morda jih boste morali ocvrti v serijah. Dobro odcedite in takoj postrezite s svojim najljubšim sladkim oreščkom in jogurtom.


VARIACIJE:

Namesto sveže naribanega muškatnega oreščka lahko dodate ščepec žafrana ali ščepec čaja masale (približno ¼ tsp).

V testo lahko dodate tudi malo sladkanih kokosovih kosmičev, da naredite Almond Coconut Pooris.

Mandljev siromah lahko postrežemo tudi skupaj s šrihandom (sladkan jogurt).

Mandelj Pooris


BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako dobite vse posodobitve za indijsko spletno stran s hrano. Včasih ima to glasilo dodatne informacije o receptih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne bomo prodali ali prodali vaših osebnih podatkov.

How To Make Puri Recipe Poori | Indian Cooking Recipes | Cook with Anisa #recipeoftheday (Februar 2021)



Oznake Članek: Recept za mandljev poori, indijska hrana, poori, jagnje, čisti, puris, kruh, kruh, ploščati kruh, pečen kruh, ocvrt kruh, ocvrt kruh, ocvrt, mandelj, mandelj, badam, sladek, sladek kruh, oreščki

Zvezdni budisti

Zvezdni budisti

religija in duhovnost

Čustva in dopustniška sezona

Čustva in dopustniška sezona

religija in duhovnost